Pasta fusilli Strapasta Garofalo 500 gr

Garofalo Fusilli – Linea "Strapasta" 500 gr

Caratteristiche Principali:

• Geometria Perfetta: Le tre alette della spirale sono calibrate per cuocere in modo uniforme, evitando che le estremità risultino molli rispetto al centro.
• Trafilatura al Bronzo: La rugosità della superficie è il marchio di fabbrica Garofalo, ideale per legare con sughi densi, pesti e ragù.
• Grano Duro Certificato: Solo grani con un alto indice proteico per una pasta che rimane soda e "viva" nel piatto.
• Eccellenza di Gragnano: Un prodotto che porta con sé l'eredità della tradizione pastaia campana, certificata IGP.

Ispirazioni in Cucina:

• Ragù di Verdure: Le spire dei fusilli sono perfette per intrappolare piccoli pezzi di melanzane, zucchine e peperoni.
• Pesto alla Genovese: La superficie porosa assorbe il pesto in modo omogeneo, garantendo un equilibrio di sapori perfetto.
• Paste al Forno Veloci: La loro struttura robusta li rende ottimi anche per gratinature veloci in forno con mozzarella e pomodoro.

Il consiglio per la mantecatura: I fusilli sono "motori" di cremosità. Saltali con il condimento a fiamma vivace e un goccio di acqua di cottura: la forma a elica aiuterà l'amido a creare un'emulsione perfetta che rimarrà intrappolata tra le pieghe della pasta.