VIno bianco Gewurztraminer DOC Elena Walch 75 cl

Gewürztraminer Alto Adige DOC – Elena Walch (75 cl)

Profilo Sensoriale:

• Colore: Giallo paglierino intenso con brillanti riflessi dorati.
• Al Naso: Un bouquet ampio e seducente. Emergono prepotenti le note di petali di rosa, litchi e chiodi di garofano, accompagnate da sfumature di frutta tropicale matura, miele e una punta di zenzero.
• Al Palato: Pieno, morbido e quasi denso, ma sostenuto da una piacevole freschezza minerale. La persistenza è lunghissima, con un ritorno aromatico coerente con le sensazioni olfattive.
• Carattere: Aristocratico e speziato, è un vino che riempie i sensi già al primo sorso.

Caratteristiche Principali:

• Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per preservare intatte le sostanze aromatiche volatili.
• Affinamento: Matura per alcuni mesi sui propri lieviti in acciaio prima dell'imbottigliamento, acquisendo struttura e rotondità.
• Terroir: Vigneti situati tra i 300 e i 450 metri di altitudine, dove la forte escursione termica tra giorno e notte concentra gli aromi nelle bucce.

Abbinamenti Consigliati:

• Cucina Orientale: L'abbinamento d'elezione per piatti speziati come curry tailandese, sushi con wasabi, cucina indiana o asiatica in genere.
• Piatti di Pesce: Eccellente con crostacei nobili, gamberoni alla griglia o capesante gratinate.
• Formaggi: Sorprendente con formaggi erborinati (Gorgonzola, Roquefort) o formaggi saporiti a crosta lavata.
• Aperitivo Originale: Ideale per chi cerca un bianco di carattere da sorseggiare anche fuori pasto.

Il consiglio del Sommelier: Servilo a una temperatura di 10-12°C. Evita di servirlo troppo freddo, poiché le temperature eccessivamente basse "bloccano" l'espressione dei suoi straordinari profumi speziati.