Prosecco Valdobbiadene DOCG Bolla 75 cl

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Bolla (75 cl)

L'eleganza superiore delle colline patrimonio UNESCO. Il Valdobbiadene Prosecco Superiore di Bolla nasce nel cuore pulsante della denominazione d'origine controllata e garantita, tra i filari scoscesi e storici di Valdobbiadene. Ottenuto prevalentemente da uve Glera selezionate, questo spumante rappresenta la quintessenza della freschezza e della finezza. A differenza del Prosecco generico, il "Superiore" DOCG offre una complessità aromatica e una pulizia stilistica nettamente elevate, figlie di un microclima unico protetto dalle Prealpi.
La cantina Bolla applica una spumantizzazione meticolosa in autoclave (Metodo Martinotti/Charmat) per preservare intatti i delicati profumi primari del vitigno, regalando una bollicina vibrante, armonica e dal perlage finissimo, ideale per celebrare ogni momento di convivialità.

Valori Nutrizionali & Calorie (per 100 ml):

• Energia: 72 kcal / 301 kJ
• Alcol: 11 g (11% vol)
• Carboidrati: 1,5 g
  • di cui Zuccheri: ~1,2 g (Dosaggio Extra Dry, calibrato per una perfetta armonia)
• Grassi: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Nota di consumo: Un calice standard da spumante (circa 100 ml) apporta all'incirca 72 kcal. Il leggerissimo residuo zuccherino naturale della versione Extra Dry serve a bilanciare la vibrante spalla acida del vino, rendendo il sorso morbido ma decisamente fresco.

Profilo Sensoriale:

• Colore: Giallo paglierino scarico con brillanti riflessi verdolini; il perlage è fine, numeroso e meravigliosamente persistente.
• Al Naso: Fragrante, pulito ed elegantemente fruttato. Spiccano note croccanti di mela golden, pera fior di loto e pesca bianca, arricchite da sfumature floreali di glicine, fiori d'acacia e un tocco di erbe aromatiche.
• Al Palato: Fresco, morbido e sapido. L'ingresso è carezzevole grazie alla spuma fine, seguito da una bellissima freschezza agrumata che invita continuamente al sorso.
• Finale: Pulito, armonico, con una persistenza fruttata e una chiusura piacevolmente minerale.

Caratteristiche Tecniche:

• Vitigno: Minimo 85% Glera, con piccole percentuali di vitigni autoctoni storici ammessi dal disciplinare.
• Zona di Produzione: Vigneti d'alta collina situati nell'areale di Valdobbiadene (Treviso, Veneto).
• Denominazione: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
• Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata e successiva presa di spuma in autoclave con lieviti selezionati per circa 30-40 giorni.
• Grado Alcolico: 11% vol.
• Formato: 75 cl.

Abbinamenti Consigliati:

• Il Re dell'Aperitivo: Straordinario con finger food, tartine al salmone, crudi di mare, sushi e fritture leggere di paranza.
• Primi Piatti e Terra: Ottimo con risotti primaverili alle erbe, vellutate, tortini di verdure e primi piatti delicati a base di pesce.
• Formaggi: Si sposa magnificamente con formaggi freschi, caprini o una classica Mozzarella di Bufala.
• Temperatura di Servizio: 6-8°C.