Farina al grano saraceno integrale Bio Le Farine Magiche 500 gr

Le Farine Magiche Grano Saraceno Integrale Bio – L'Élite della Panificazione Rustica e Salutistica (500 gr)

Dati Tecnici, Proprietà e Specifiche

• Tipologia di Prodotto: Farina da pseudocereale integrale biologica.
• Origine / Certificazione: Agricoltura Biologica Certificata (100% Naturale).
• Proprietà Tecnologiche (Forza della Farina): Non classificabile con indice W (mancanza di glutine). Richiede leganti idrocolloidi naturali o la miscelazione geometrica con farine di forza (frumento/manitoba) se usata per panificazione lievitata.
• Caratteristiche Organolettiche: Colore grigio scuro con punteggiature brune (crusca), profumo intenso di nocciola tostata e legno, sapore marcatamente rustico e aromatico.
• Produttore / Marchio: Lo Conte (Le Farine Magiche).
• Formato: Sacchetto hardware protettivo da 500 gr (500 grammi) accoppiato per preservare la freschezza degli oli interni del chicco.

Dati Nutrizionali & Macronutrienti (Valori medi per 100 g):

• Valore Energetico (Calorie): ~343 kcal
• Carboidrati: ~61.5 g
  • di cui Zuccheri semplici: ~1.2 g (Basso impatto glicemico).
• Fibre Alimentari: ~10.0 g (Alto potere saziante, eccellente per la funzionalità intestinale).
• Proteine: ~12.0 g (Profilo amminoacidico completo, ricco di lisina).
• Grassi: ~3.3 g
  • di cui Acidi Grassi Saturi: ~0.6 g (Prevalenza di grassi insaturi sani).
• Sale: ~0.01 g

Benefici Principali & Performance in Cucina:

• Profilo Nutrizionale d'Élite per Atleti: L'elevato contenuto di magnesio, potassio e proteine vegetali a elevato valore biologico supporta il recupero muscolare post-allenamento e contrasta l'affaticamento.
• Controllo Glicemico e Sazietà: Le fibre integrali modulano il rilascio di energia idro-dinamica nel corpo, evitando i picchi di insulina e fornendo energia stabile per lo studio o l'attività fisica.
• Gusto Rustico Autentico: Conferisce una nota aromatica inconfondibile, scura e corposa a crêpes (galettes bretonnes), pancake, pasta fresca e dolci caserecci.
• Confezione Salva-Nutrienti: Il sacchetto speciale protegge le frazioni lipidiche e i minerali dall'ossidazione della luce e dell'aria, bloccando l'irrancidimento precoce della farina.