Spumante cuvee Saten Berlucchi 75 cl

Berlucchi '61 Franciacorta Satèn DOCG (75 cl)

Profilo Sensoriale:

• Perlage: Estremamente fine e persistente, con una spuma morbida e carezzevole.
• Colore: Giallo paglierino intenso con eleganti riflessi dorati.
• Al Naso: Ricco e suadente. Si apre con note di frutta tropicale matura (ananas e mango), seguite da sentori di crosta di pane, mandorla tostata e una delicata sfumatura di confetto.
• Al Palato: Sapido, fresco e decisamente avvolgente. La struttura è equilibrata da una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità, lasciando un finale lungo con richiami citrini e minerali.

Caratteristiche Tecniche:

• Uvaggio: 100% Chardonnay, proveniente dai migliori vigneti della Franciacorta.
• Tipologia: Satèn (Brut). Una categoria esclusiva della Franciacorta che identifica spumanti dalla pressione più contenuta.
• Affinamento: Matura sui lieviti per un minimo di 24 mesi, seguiti da ulteriori due mesi dopo il dégorgement, garantendo una complessità aromatica superiore.
• Vinificazione: Spremitura soffice dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione primaria in acciaio.

Abbinamenti Consigliati:

• A Tutto Pasto: La sua struttura lo rende adatto ad accompagnare l'intera cena, specialmente in contesti eleganti.
• Primi Piatti: Eccellente con risotti ai frutti di mare, pasta fresca con sughi di verdure o lasagne bianche.
• Pesce: Perfetto con crostacei alla griglia, branzino al sale o tartare di tonno.
• Formaggi: Si sposa magnificamente con formaggi di media stagionatura o piatti a base di tartufo bianco.

Il consiglio del Sommelier: Servilo a una temperatura di 8-10°C. Per apprezzarne appieno la cremosità, utilizza un calice ampio che permetta al bouquet di espandersi, evitando le flûte troppo strette.