Vino Rosso Dolcetto D’Alba DOC Parpan Fonatanafredda 75 Cl

Vino Rosso Dolcetto D’Alba DOC Parpan Fonatanafredda 75 Cl
Dolcetto d’Alba DOC “Parpan” di Fontanafredda è un vino rosso piemontese schietto e raffinato, espressione autentica del vitigno Dolcetto coltivato nelle Langhe. Con il suo profilo elegante e fruttato, nasce per trasmettere il pensiero e l’identità enologica della cantina, incarnando tradizione e autenticità. Perfetto per chi desidera un vino quotidiano, di carattere e territorialmente radicato.

Origine e storia:

• Cantina: Fontanafredda, storica azienda vitivinicola piemontese, con radici e passione che affondano nella tradizione delle Langhe.
• Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC, prodotto nel Piemonte noto per le sue condizioni ideali per il vitigno Dolcetto.
• Nome “Parpan”: indicatore di una linea coerente con il pensiero e la storia della cantina, autentico e radicato nel territorio. 

Ricetta e produzione:

• Vitigno: 100% Dolcetto, selezionato per freschezza e naturale presenza aromatica.
• Tipologia di suolo: calcareo abbastanza compatto tipico delle colline delle Langhe.  
• Sistema di allevamento: Guyot con densità di circa 4 400 - 4 600 ceppi/ha.  
• Vendemmia: generalmente nella seconda decade di settembre.  
• Vinificazione: fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per circa 6–10 giorni, seguita da breve affinamento in acciaio e qualche mese di maturazione in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche sensoriali:

• Gradazione alcolica: tra 12,5% e 13,5% vol.    
• Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei, molto brillante.   
• Aromi: note fragranti di frutti rossi (ciliegia, mora, lampone, prugna), accenti floreali (violetta) e un tocco amandorlato.    
• Gusto: morbido, fresco, con tannini delicati; armonico e vellutato, con finale leggermente amarognolo e persistente di mandorla.   
• Temperatura di servizio ideale: 15–18 °C, preferibilmente intorno ai 16 °C.   

Modalità di consumo consigliate:

• Ideale per il consumo quotidiano, elegante e piacevole da gustare in ogni occasione.
• Perfetto da bere da solo oppure come accompagnamento aperitivo.
• Ottimo abbinamento con piatti semplici e saporiti: salumi, formaggi freschi, primi piatti al ragù o con verdure, carni bianche, zuppe e pizza.