Vino rosso Barolo DOCG Fontanafredda 75 cl

Barolo DOCG Fontanafredda – 75 cl

Profilo Sensoriale:

• Colore: Rosso granato intenso, limpido, con i classici riflessi aranciati che si accentuano con il passare degli anni.
• Al Naso: Complesso, etereo e profondo. Si apre con sentori di rosa appassita e violetta, per poi evolvere in note di prugna sotto spirito, liquirizia, tabacco, sottobosco e una raffinata speziatura di pepe nero e cannella.
• Al Palato: Potente, caldo e avvolgente. I tannini sono nobili e austeri, tipici del terroir di Serralunga, bilanciati da una freschezza sapida che rende il sorso lungo e profondo.
• Finale: Persistente e austero, con ritorni di goudron (catrame nobile) e frutti neri maturi.

Caratteristiche Principali:

• Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox con lunga macerazione sulle bucce per estrarre il massimo del potenziale polifenolico.
• Affinamento: Matura per almeno 2 anni in grandi botti di rovere di Slavonia e riposa in bottiglia per un ulteriore anno. Questo passaggio lento serve a domare la forza del Nebbiolo e trasformarla in pura eleganza.
• Terroir: Suoli composti da marne calcareo-argillose che donano al vino struttura, longevità e una spiccata mineralità.

Abbinamenti Consigliati:

• Grandi Carni: Il compagno naturale per brasati (il celebre "Brasato al Barolo"), stufati di cervo o cinghiale e arrosti di manzo.
• Tartufo: Superbo con piatti a base di Tartufo Bianco d'Alba, come fondute o tajarin ricchi di burro.
• Meditazione: Eccellente con formaggi stagionati a pasta dura (Castelmagno, Parmigiano 36 mesi) o sorseggiato a fine pasto per apprezzarne l'evoluzione nel calice.

Il tocco di stile: Il Barolo di Fontanafredda è noto per la sua costanza qualitativa. È un vino "sicuro", che non tradisce mai le aspettative di chi cerca la vera espressione del Nebbiolo langarolo, unendo storia e rigore tecnico in ogni bottiglia.