Vino rosso Merlot Casale del Giglio 75 cl

Merlot Lazio IGT – Casale del Giglio (75 cl)

La morbidezza internazionale incontra l'eccellenza e il sole del territorio laziale. Il Merlot di Casale del Giglio è un vino rosso fermo di grande spessore e piacevolezza, diventato negli anni un vero e proprio punto di riferimento per la viticoltura del centro Italia. Ottenuto da uve Merlot in purezza, questo vino nasce nell'Agro Pontino (Le Ferriere, Latina), un territorio un tempo d'impronta palustre, caratterizzato da terreni sabbioso-argillosi e da una costante brezza marina che mitiga le calde giornate estive.
La cantina Casale del Giglio ha saputo valorizzare questo vitigno di origine bordolese attraverso una gestione agronomica meticolosa e una vinificazione che ne esalta la naturale morbidezza e l'esuberanza fruttata. L'affinamento calibrato in legno piccolo dona al vino una struttura vellutata e rotonda, rendendolo un rosso trasversale, moderno e incredibilmente godibile fin dalla giovinezza.

Valori Nutrizionali & Calorie (per 100 ml):

• Energia: 84 kcal / 351 kJ
• Alcol: 11,1 g (13,5% vol)
• Carboidrati: 0,25 g
  • di cui Zuccheri: < 0,1 g (Vino rosso secco)
• Grassi: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Nota di consumo: Un calice standard da pasto (circa 125 ml) apporta all'incirca 105 kcal. Essendo un vino secco con zuccheri residui ridotti al minimo, l'apporto calorico deriva quasi interamente dalla frazione alcolica, consentendo di inserirlo in modo controllato e consapevole all'interno del proprio bilancio energetico settimanale.

Profilo Sensoriale:

• Colore: Rosso rubino intenso, profondo e limpido, con accattivanti riflessi violacei in giovinezza che virano al granato con l'evoluzione.
• Al Naso: Ampio, pulito e intensamente fruttato. Spiccano profumi maturi di piccoli frutti rossi e neri, come marasca, prugna, amarena, ribes e mora, magnificamente fusi con note delicate di spezie dolci, vaniglia, cannella e un leggero accenno di tabacco ed erba sfalciata.
• Al Palato: In bocca è caldo, morbido, vellutato e di ottima struttura. I tannini sono straordinariamente dolci e levigati, offrendo una sensazione avvolgente e rotonda senza alcuna spigolosità. L'equilibrio tra freschezza e alcolicità garantisce una beva fluida e appagante.
• Finale: Persistente, rotondo e fruttato, con un lungo e piacevole ritorno di confettura di prugne e cacao fine.

Caratteristiche Tecniche:

• Vitigno: 100% Merlot.
• Zona di Produzione: Le Ferriere (Latina, Lazio).
• Denominazione: Lazio IGT Rosso.
• Vinificazione & Affinamento: Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per circa 8-12 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per ammorbidire la trama tannica, seguiti da un congruo periodo di riposo in bottiglia.
• Grado Alcolico: 13,5% vol. (può variare leggermente in base all'andamento climatico dell'annata).
• Formato: 75 cl.

Abbinamenti Consigliati:

• Primi Piatti Saporiti: Eccellente con paste fresche condite con ragù di carne, lasagne al forno, cannelloni e risotti ai funghi porcini.
• Secondi di Carne: Si sposa benissimo con arrosti di vitello, pollame nobile (come l'anatra al forno), scaloppine ai funghi, polpette al sugo e carni rosse alla griglia non eccessivamente grasse.
• Salumi e Formaggi: Perfetto compagno per taglieri di salumi della tradizione italiana e formaggi a media stagionatura (come pecorini giovani o caciotte saporite).
• Temperatura di Servizio: Da servire a una temperatura ideale di 16-18°C, preferibilmente in calici ampi per favorire l'apertura del bouquet aromatico.