Vino rosso Petit Verdot IGT Casale del Giglio 75 cl

Petit Verdot Lazio IGT – Casale del Giglio (75 cl)

Profilo Sensoriale:

• Colore: Rosso rubino molto scuro, quasi impenetrabile, con eleganti riflessi violacei.
• Al Naso: Intenso e persistente. Si apre con note di piccoli frutti neri (mora e mirtillo), seguite da un bouquet complesso di spezie dolci, pepe nero, incenso e un tocco di vaniglia.
• Al Palato: Strutturato e tannico, ma con tannini setosi e ben levigati. La freschezza è vibrante e accompagna un sorso caldo e avvolgente, con richiami di cacao e frutti di bosco.
• Finale: Lungo e speziato, con un'ottima persistenza gustativa.

Caratteristiche Tecniche:

• Vitigno: 100% Petit Verdot.
• Zona di Produzione: Le Ferriere, Aprilia (LT), Lazio.
• Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi per estrarre colore e tannini.
• Affinamento: Matura per circa 8-12 mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio, seguiti da un adeguato periodo in bottiglia.
• Grado Alcolico: 13,5% - 14% vol (a seconda dell'annata).

Abbinamenti Consigliati:

• Carni Rosse: Perfetto con brasati, stufati di bue, o una classica tagliata al rosmarino.
• Selvaggina: Si sposa magnificamente con piatti a base di cinghiale o lepre.
• Formaggi: Ideale con formaggi stagionati e saporiti, come il pecorino romano DOP stagionato o il parmigiano reggiano oltre i 30 mesi.
• Cucina Etnica: La sua speziatura lo rende un compagno interessante per piatti a base di carni speziate o preparazioni al barbecue.