Spumante Asti DOCG Fontanafredda 75 cl

Asti Spumante DOCG – Fontanafredda (75 cl)

La dolcezza aristocratica e profumata del Piemonte. L'Asti Spumante di Fontanafredda è l'emblema della festa e della tradizione italiana. Ottenuto interamente da uve Moscato Bianco coltivate nei terreni calcareo-marnosi del Piemonte, questo spumante dolce a denominazione di origine controllata e garantita si distingue per il suo profilo aromatico inconfondibile, ricco e straordinariamente pulito.
Fontanafredda, cantina fondata dal primo Re d'Italia nel 1858, interpreta questo classico preservando la fragranza originaria del grappolo attraverso una presa di spuma accurata in autoclave. Il risultato è una bollicina briosa, leggera e fresca, capace di trasformare ogni dessert in un momento di autentica celebrazione.

Valori Nutrizionali & Calorie (per 100 ml):

• Energia: 80 kcal / 335 kJ
• Alcol: 5,5 g (7% vol)
• Carboidrati: 9,2 g
  • di cui Zuccheri: ~9,0 g (Zuccheri naturali dell'uva residui dalla fermentazione)
• Grassi: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Nota di consumo: Un calice da spumante (circa 100 ml) apporta all'incirca 80 kcal. Essendo un vino a bassa gradazione alcolica (7% vol), la quota calorica è bilanciata tra la componente alcolica e il residuo zuccherino naturale che dona la tipica e piacevole dolcezza al palato.

Profilo Sensoriale:

• Colore: Giallo paglierino lucido e scarico, con bellissimi riflessi dorati; il perlage è fine, brioso e lungamente persistente.
• Al Naso: Un'esplosione aromatica di straordinaria finezza. Emergono prepotenti i sentori tipici dell'uva moscato: muschio, fiori d'arancio, tiglio e biancospino, fusi a note fruttate di pesca bianca, salvia e miele d'acacia.
• Al Palato: Dolce, fragrante, avvolgente ma mai stucchevole. La naturale dolcezza è magistralmente bilanciata da una freschezza citrina e da un'ottima sapidità che snelliscono il sorso, rendendolo invitante.
• Finale: Pulito, coerente e spiccatamente aromatico, con un retrogusto fresco che richiama i fiori d'arancio.

Caratteristiche Tecniche:

• Vitigno: 100% Moscato Bianco.
• Zona di Produzione: Vigneti situati nelle colline delle province di Asti, Cuneo e Alessandria (Piemonte).
• Denominazione: Asti DOCG.
• Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e conservazione del mosto a freddo. La presa di spuma avviene in autoclave (Metodo Martinotti/Charmat) a temperatura controllata fino al raggiungimento dei 7 gradi alcolici, interrompendo la fermentazione con il freddo per mantenere il desiderato residuo zuccherino.
• Grado Alcolico: 7% vol.
• Formato: 75 cl.

Abbinamenti Consigliati:

• Il Re dei Dessert: Compagno d'elezione per i dolci da forno, crostate di frutta, panettone, pandoro, colombe pasquali e piccola pasticceria secca.
• Abbinamenti per Contrasto: Sorprendente e d'avanguardia in abbinamento a formaggi erborinati piccanti (come il Gorgonzola) o a finger food saporiti e piccanti, dove la dolcezza del vino smorza la sapidità del cibo.
• Temperatura di Servizio: Ghiacciato, tra i 6° e gli 8°C.