Spumante Brut trento DOC Ferrari 75 cl

Ferrari Brut – Trento DOC (75 cl)

Profilo Sensoriale:

• Perlage: Finissimo, persistente e vivace; una catena di bollicine che sale nel calice con estrema eleganza.
• Colore: Giallo paglierino luminoso con lievi riflessi dorati.
• Al Naso: Un bouquet fresco e fragrante. Emergono note di mela Golden e fiori bianchi, accompagnate da un delicato sentore di lievito e crosta di pane, tipico del lungo riposo in bottiglia.
• Al Palato: Secco, armonioso e sapido. Il sorso è equilibrato, con una nota minerale che richiama la roccia alpina e un finale pulito che regala una piacevole sensazione di freschezza.

Caratteristiche Tecniche:

• Vitigno: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs).
• Metodo di Produzione: Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia).
• Affinamento: Matura sui lieviti per almeno 20-24 mesi, ben oltre il minimo richiesto dal disciplinare, per acquisire complessità e morbidezza.
• Altitudine: Vigne situate tra i 300 e i 700 metri, dove l'escursione termica garantisce aromaticità e acidità.

Abbinamenti Consigliati:

• Aperitivo d'Eccellenza: Perfetto con stuzzichini caldi, scaglie di Trentingrana o piccoli lievitati salati.
• Cucina di Mare: Accompagna magnificamente fritture di pesce, orata al sale o un risotto ai frutti di mare.
• Salumi Nobili: Ideale con il prosciutto crudo di Parma o il San Daniele.
• A Tutto Pasto: Grazie al suo equilibrio, è uno spumante che può accompagnare con disinvoltura un intero pranzo non troppo strutturato.

Il consiglio del Sommelier: Servilo a una temperatura di 6-8°C in un calice da spumante ampio (evita le flûte troppo strette) per permettere ai profumi dello Chardonnay di montagna di esprimersi al meglio.