Spumante Castel Franc Saten Brut Franciacorta 75 cl

Castel Faglia "Castel Franc" Satèn – Franciacorta DOCG (75 cl)

Profilo Sensoriale:

• Perlage: Estremamente fine, persistente e quasi cremoso al palato; una carezza effervescente di rara eleganza.
• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti.
• Al Naso: Complesso e suadente. Emergono note di frutta a polpa bianca matura (pesca e pera), sfumature di fiori bianchi, mandorla tostata e il classico richiamo alla piccola pasticceria e al burro fresco.
• Al Palato: Morbido, pieno e armonioso. La minor pressione rende il sorso rotondo, bilanciato da una sapidità minerale che pulisce il palato e invita al secondo sorso.

Caratteristiche Tecniche:

• Vitigno: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs).
• Tipologia: Satèn (Brut). La dicitura Satèn è un marchio registrato del Consorzio Franciacorta e identifica i prodotti più delicati ottenuti solo da uve bianche.
• Metodo di Produzione: Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia.
• Affinamento: Matura sui lieviti nelle fresche cantine scavate nella roccia per un periodo non inferiore ai 24 mesi, acquisendo complessità e finezza.

Abbinamenti Consigliati:

• Aperitivi Raffinati: Ideale con tartine al salmone, ostriche o tempura di verdure.
• Primi Piatti Delicati: Si sposa magnificamente con risotti ai frutti di mare, pasta fresca alle erbe o vellutate di zucca.
• Pesce e Carni Bianche: Perfetto con un branzino al forno, carpaccio di pesce spada o scaloppine di pollo al limone.
• A Tutto Pasto: La sua struttura lo rende capace di accompagnare con grazia un intero menu elegante.

Il consiglio del Sommelier: Servilo a una temperatura di 8-10°C in un calice ampio. Il Satèn, rispetto a un Brut tradizionale, trae grande beneficio da un bicchiere che permetta agli aromi terziari e alla sua naturale morbidezza di espandersi completamente.