Spumante Cuvee Berlucchi Dosaggio zero Franciacorta 75 cl

Franciacorta '61 Nature Dosaggio Zero – Berlucchi (75 cl)

Profilo Sensoriale:

• Perlage: Estremamente fine e persistente, con una spuma soffice e cremosa.
• Colore: Giallo paglierino intenso con eleganti riflessi ramati, tipici del contributo del Pinot Nero.
• Al Naso: Complesso e raffinato. Si apre con note di crosta di pane e lievito, evolve verso sentori di agrumi canditi, pesca bianca, frutta secca (mandorla) e una netta sensazione minerale e balsamica.
• Al Palato: Secco, quasi tagliente, ma dotato di una grande struttura. La beva è profonda, sapida e molto persistente, con un finale che richiama la freschezza del limone e la mineralità della pietra calcarea.

Caratteristiche Principali:

• Dosaggio Zero: Assenza totale di zuccheri aggiunti in fase di sboccatura, per un gusto verticale e sincero.
• Affinamento: Matura sui lieviti in bottiglia per almeno 5 anni (60 mesi), acquisendo una complessità e una stabilità organolettica superiori.
• Selezione: Prodotto solo con le uve migliori provenienti dai vigneti di proprietà più maturi (Arzelle, Rovere, San Carlo e Lingue).

Abbinamenti Consigliati:

• Aperitivo d'Elite: Ideale con scaglie di Grana Padano o Parmigiano Reggiano oltre i 36 mesi.
• Cucina Marinara: Perfetto con crostacei nobili, ostriche, sashimi o un branzino al forno con erbe aromatiche.
• Tutto Pasto: La sua struttura lo rende adatto anche a carni bianche delicate o risotti ai formaggi dolci di montagna.

Il consiglio del Sommelier: Servilo a una temperatura di 8-10°C. Questo vino beneficia di un calice a tulipano ampio, che permette alla sua complessità aromatica, maturata in ben 5 anni di affinamento, di liberarsi appieno.