Vino bianco de Morgex et de la Salle Cave Mont Blanc 75 cl

Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La Salle – Cave Mont Blanc (75 cl)

Profilo Sensoriale:

• Colore: Giallo paglierino tenue con luminosi riflessi verdolini, quasi cristallino.
• Al Naso: Delicato e raffinato; evoca i fiori bianchi di montagna, l'erba appena tagliata, la mela renetta e una netta nota minerale che ricorda la pietra bagnata.
• Al Palato: Secco, teso e incredibilmente fresco. La spiccata acidità è bilanciata da una sapidità minerale persistente. È un vino leggero ma di grande carattere e precisione.
• Finale: Pulito, sottile e rinfrescante, con un finale che torna sulle note di erbe alpine e agrumi.

Caratteristiche Tecniche:

• Vitigno: 100% Prié Blanc biotipo di Morgex (viti a piede franco).
• Zona di Produzione: Morgex e La Salle (Alta Valle d’Aosta).
• Altitudine: Dai 900 ai 1.200 metri s.l.m. (Vigneti eroici).
• Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi primari.
• Grado Alcolico: 11,5% - 12% vol (moderato e fresco).
• Formato: 75 cl.

Abbinamenti Consigliati:

• Aperitivo: Perfetto come aperitivo di montagna, con stuzzichini leggeri e finger food.
• Antipasti: Eccellente con il Lardo d'Arnad DOP, mocetta valdostana o trota affumicata.
• Piatti Tipici: Si sposa magnificamente con fondute delicate, quiche alle erbe e piatti a base di formaggi locali a pasta molle.
• Cucina Internazionale: Sorprendente con il sushi e le fritture di paranza per contrasto.
• Temperatura di Servizio: 8-10°C.