Vino bianco Fiano di Avellino DOCG Tenuta Cavalier Pepe 75 cl

Refiano Fiano di Avellino DOCG – Tenuta Cavalier Pepe (75 cl)

Profilo Sensoriale:

• Colore: Giallo paglierino carico con brillanti riflessi dorati che si accentuano con l'affinamento.
• Al Naso: Ampio e raffinato; si apre con note di nocciola tostata (tipica del vitigno), seguite da sentori di pera, fiori di tiglio e un tocco di miele d'acacia su una base minerale.
• Al Palato: Secco, pieno e vellutato. La struttura è importante e sorretta da una piacevole acidità che dona freschezza e sapidità.
• Finale: Lungo e persistente, con un retrogusto caratteristico di frutta secca e una scia salina.

Caratteristiche Tecniche:

• Vitigno: 100% Fiano di Avellino.
• Zona di Produzione: Luogosano e Sant'Angelo all'Esca (Avellino), nel cuore della DOCG.
• Altitudine: 400-500 metri s.l.m.
• Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio per preservare l'integrità aromatica.
• Affinamento: In acciaio su fecce fini per diversi mesi e poi in bottiglia prima della messa in commercio.
• Grado Alcolico: 13% - 13,5% vol.
• Formato: 75 cl.

Abbinamenti Consigliati:

• Pesce e Crostacei: Ideale con pesci di mare alla griglia, aragosta, scampi e sautè di frutti di mare.
• Primi Piatti: Perfetto con risotti alla pescatora o paste con sughi bianchi a base di pesce e verdure.
• Carni Bianche: Sorprendente in abbinamento a carni bianche delicate o pollame nobile.
• Formaggi: Ottimo con formaggi freschi o di media stagionatura (come il provolone del monaco).
• Temperatura di Servizio: 10-12°C.