Vino bianco Fiano Roccamonfina IGT Telaro 75 cl

Fiano Roccamonfina IGT – Telaro (75 cl)

L'eleganza del vulcano spento. Il Fiano di Telaro nasce alle pendici del vulcano di Roccamonfina, in un terroir unico caratterizzato da suoli ricchi di potassio e sali minerali. È un vino che si distacca dai classici Fiano campani per una spiccata nota minerale e una freschezza tagliente, specchio fedele di una viticoltura di precisione e rispetto ambientale.
La cantina Telaro, situata a Galluccio, ha saputo interpretare questo vitigno regalandogli una veste complessa e profonda. Grazie all'escursione termica tipica della zona e alla natura del terreno, questo Fiano sviluppa un bouquet aromatico intenso e una longevità sorprendente, confermandosi come una delle gemme dell'enologia campana "di confine".

Profilo Sensoriale:

• Colore: Giallo paglierino cristallino con luminosi riflessi verdolini.
• Al Naso: Ampio e raffinato; si apre con note di nocciola tostata e mandorla (tipiche del vitigno), seguite da sentori di pera bianca, fiori di tiglio e una netta sensazione di cenere e pietra focaia.
• Al Palato: Secco, sapido e di ottima struttura. La freschezza è vibrante e accompagna una beva equilibrata che riempie la bocca senza mai risultare pesante.
• Finale: Persistente e ammandorlato, con una chiusura salina molto rinfrescante.

Caratteristiche Tecniche:

• Vitigno: 100% Fiano.
• Zona di Produzione: Pendici del vulcano Roccamonfina, Galluccio (Caserta).
• Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi primari.
• Grado Alcolico: 13% - 13,5% vol. (a seconda dell'annata).
• Formato: 75 cl.
• Valori Energetici: circa 85 kcal per 100 ml (circa 105 kcal per un calice standard).

Abbinamenti Consigliati:

• Piatti di Mare: Straordinario con crostacei alla griglia, impepata di cozze o spigola al sale.
• Primi Piatti: Si sposa perfettamente con pasta con pesto di nocciole, risotti ai frutti di mare o piatti a base di verdure di stagione.
• Formaggi: Ideale con formaggi freschi di capra o una Mozzarella di Bufala Campana DOP non troppo sapida.
• Temperatura di Servizio: 10-12°C.