Vino bianco frizzante Zero infinito Pojer e Sandri 75 cl

Zero Infinito – Pojer e Sandri (75 cl)

Profilo Sensoriale:

• Colore: Giallo paglierino velato (se agitato) o limpido (se decantato). È la nuvola dei lieviti a renderlo vivo.
• Al Naso: Un'esplosione floreale e tropicale. Note intense di fiori di sambuco, mela Golden, pera e pesca bianca, arricchite da sfumature di salvia e agrumi freschi.
• Al Palato: Succoso, vibrante e incredibilmente dissetante. La bollicina è sottile e solleticante, con una sapidità minerale che pulisce il palato.
• Carattere: È un vino "rustico-elegante", sincero e gioioso, che sa di montagna e di libertà.

La Filosofia "Zero":

• Zero in campagna: Nessun trattamento chimico grazie alla resistenza naturale del vitigno Solaris.
• Zero in cantina: Nessun uso di anidride solforosa, filtrazioni o chiarifiche. Solo uva trasformata in vino.
• Zero Impatto: Un prodotto biodinamico e ancestrale che rispetta l'ambiente e il consumatore.

Come Servirlo (Il dilemma del fondo):

1. Versione "Contadina": Agita leggermente la bottiglia prima di aprirla per rimettere in sospensione i lieviti. Otterrai un sorso più ricco, cremoso e saporito.
2. Versione "Limpida": Lascia riposare la bottiglia in verticale in frigo e versa con delicatezza, lasciando il sedimento sul fondo per un gusto più verticale e pulito.

Abbinamenti Consigliati:

• Aperitivo Originale: Perfetto con salumi locali (mortandela della Val di Non o speck), formaggi freschi o verdure in pinzimonio.
• Cucina Creativa: Ottimo con piatti di pesce crudo, sushi, o una frittura di paranza leggera.
• Comfort Food: Provalo con una pizza gourmet o una focaccia al rosmarino.