Vino bianco Ponte Pallagrino Pallagrello IGT Terre del Volturno 75 cl

Pallagrello Bianco Ponte Pellegrino – L'Élite dell'Autoctono Campano e della Freschezza Minerale (75 cl)

Dati Tecnici, Proprietà e Specifiche

• Tipologia di Prodotto: Vino bianco fermo, di buon corpo.
• Denominazione: IGT Terre del Volturno (Indicazione Geografica Tipica).
• Vitigno / Uvaggio: 100% Pallagrello Bianco (vitigno autoctono campano a bacca bianca).
• Profilo Sensoriale: Colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. Al naso sprigiona un bouquet intenso di pesca gialla, albicocca, fiori di ginestra, erbe aromatiche e una netta scia minerale. Al palato è avvolgente, fresco, sapido e di ottima persistenza.
• Gradazione Alcolica: 13.0% Vol. (gradazione strutturata che sostiene ottimamente la bevuta).
• Produttore / Cantina: Cantina Ponte Pellegrino (Alife, Caserta - Campania).
• Formato: Bottiglia in vetro da 75 cl (750 millilitri) con tappo in sughero.

Dati Nutrizionali & Apporto Calorico (Valori medi per 100 ml / per bicchiere da 125 ml):

• Valore Energetico (Calorie):
  • Per 100 ml: ~78 kcal
  • Per bicchiere (125 ml): ~97 kcal
• Carboidrati / Zuccheri residui: <0.2 g (Vino secco, residuo zuccherino quasi nullo).
• Grassi / Proteine / Sale: 0 g
• Nota nutrizionale: L'apporto calorico proviene quasi interamente dalla frazione alcolica. Si inserisce agilmente nei macro di un pasto libero pianificato o in un momento di sgarro controllato.

Benefici Principali & Performance d'Abbinamento:

• Sapidità e Freschezza d'Élite: L'equilibrio tra acidità e mineralità deterge il palato, rendendolo ideale per contrastare piatti con una buona grassezza o untuosità.
• Il Partner del Pesce e dei Crostacei: Si abbina in modo simmetrico a primi piatti di mare, risotti alla pescatora, fritture miste e pesce al forno.
• Ottimo con la Mozzarella di Bufala: L'acidità del Pallagrello Bianco contrasta perfettamente la grassezza e la cremosità della Mozzarella di Bufala Campana DOP.
• Eccellente con Carni Bianche e Verdure: Accompagna benissimo cotture delicate come petti di pollo alla piastra, torte salate o verdure saltate.

Consigli d'Uso, Servizio & Conservazione:

1. La Temperatura di Servizio d'Élite: Servire fresco, a una temperatura ideale di 10°C - 12°C. Se troppo freddo, i profumi floreali e fruttati si comprimono; se troppo caldo, prevale la percezione dell'alcol.
2. Il Calice Corretto: Utilizzare un calice a tulipano di medie dimensioni per convogliare gli aromi freschi e minerali direttamente verso il naso.
3. Stappatura: Può essere aperto al momento del consumo. Una breve ossigenazione nel bicchiere aiuterà a far emergere le note di frutta matura.
4. Mantenimento di Stoccaggio: Conservare la bottiglia in posizione orizzontale in un luogo fresco, buio e asciutto, a temperatura costante (tra 10°C e 14°C), lontano da fonti di vibrazioni e odori forti.