Vino bianco Ribolla gialla Livio Felluga 75 cl

Ribolla Gialla Livio Felluga – 75 cl

Profilo Sensoriale:

• Colore: Giallo paglierino tenue con brillanti riflessi citrini.
• Al Naso: Delicato ed elegante. Emergono sentori floreali di biancospino e acacia, uniti a note fruttate di mela renetta, pera e una leggera scorza di agrume fresco.
• Al Palato: Freschezza vibrante e sapidità sono le protagoniste. È un vino teso, asciutto, con una mineralità che ricorda la pietra bagnata e un finale piacevolmente agrumato.
• Retrogusto: Pulito e persistente, con una lievissima nota fragrante di crosta di pane.

Caratteristiche Principali:

• Vinificazione: Le uve vengono diraspate e lasciate macerare per un breve periodo a bassa temperatura. La fermentazione avviene in acciaio per preservare tutta la fragranza del vitigno.
• Affinamento: Riposa sui lieviti in serbatoi di acciaio inox per circa 6 mesi, seguiti da un periodo di riposo in bottiglia.
• Stile: Un vino "gastronomico" per eccellenza, amato per la sua capacità di pulire il palato e invitare a un nuovo sorso.

Abbinamenti Consigliati:

• Aperitivo: Perfetto da solo o con stuzzichini leggeri.
• Fritture: Straordinario con la frittura di pesce o di verdure (tempura), grazie alla sua acidità che bilancia l'untuosità del fritto.
• Cucina Giapponese: Uno dei migliori compagni per Sushi e Sashimi, di cui rispetta la delicatezza senza sovrastarla.
• Primi Delicati: Ottimo con vellutate di verdure o primi piatti a base di frutti di mare.

Il consiglio del Sommelier: Per esaltare la sua caratteristica "lama" di freschezza, servilo ben freddo, tra gli 8°C e i 10°C. È un vino che dà il meglio di sé in gioventù, quando i suoi profumi floreali e la sua acidità sono al massimo della vivacità.