Vino bianco sauvignon Livio Felluga 75 cl

Sauvignon Livio Felluga – 75 cl

Profilo Sensoriale:

• Colore: Giallo paglierino brillante con lievi riflessi verdolini che ne anticipano la freschezza.
• Al Naso: Intenso e varietale. Spazia dalle note vegetali di foglia di pomodoro e salvia a sentori fruttati di frutto della passione, pompelmo giallo e pesca bianca.
• Al Palato: Fresco, sapido e minerale. La struttura è snella ma avvolgente, con una progressione gustativa che richiama gli agrumi e si chiude con un finale lungo e pulito.

Caratteristiche Principali:

• Affinamento: Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata e affinamento sui lieviti per circa 6 mesi, per preservare la purezza del frutto.
• Terroir: Colline del Friuli Orientale, caratterizzate da ottime escursioni termiche che fissano gli aromi nell'uva.
• Stile: Un Sauvignon "europeo", lontano dagli eccessi tropicali, che predilige la mineralità e la finezza aromatica.

Abbinamenti Consigliati:

• Antipasti: Ideale con asparagi bianchi o verdi, carpaccio di pesce spada e insalate di mare.
• Primi Piatti: Perfetto con risotti alle erbe, pasta al pesto ligure o spaghetti alle vongole.
• Formaggi: Si sposa divinamente con formaggi di capra freschi o una classica burrata pugliese.

Il consiglio del Sommelier: Per godere appieno del suo bouquet, servilo a una temperatura di 10-12°C. Se hai la possibilità, stappa la bottiglia una decina di minuti prima del servizio: l'ossigenazione aiuterà le note varietali più complesse a liberarsi nel calice.