Vino rosato frizzante Cremisi Pojer e Sandri 75 cl

Cremisi – Pojer e Sandri (75 cl)

Profilo Sensoriale:

• Colore: Rosa cremisi intenso, velato dai lieviti naturali (se agitato) o brillante con riflessi rubino (se decantato).
• Al Naso: Un'esplosione di piccoli frutti rossi aciduli: ribes, lampone, marasca e melograno. Seguono note floreali di rosa selvatica e un accenno vinoso e fragrante di lievito fresco.
• Al Palato: Secco, vibrante e con una bollicina briosa. L'acidità è la colonna portante del vino, rendendolo incredibilmente fresco e dissetante. La presenza dei lieviti aggiunge una piacevole rotondità che bilancia la freschezza montana.
• Carattere: Un vino "sociale" e divertente, ma con una profondità aromatica che sorprende per pulizia e sincerità.

La Filosofia Ancestrale:

• Vitigni Resistenti: Un blend di varietà rosse a bacca rossa (come il Souvignier Gris e altre varietà sperimentali) che permettono una gestione agricola a impatto zero.
• Niente Chimica: Zero solfiti aggiunti, zero filtrazioni, zero chiarifiche. L'uva è l'unico ingrediente.
• Tappo a Corona: La scelta ideale per preservare la naturale pressione della fermentazione in bottiglia.

Abbinamenti Consigliati:

• Aperitivo Glamour: Perfetto con carpaccio di carne salada, mortadella di alta qualità o tartine al salmone.
• Cucina Etnica: La sua vena acida e fruttata pulisce perfettamente il palato dai piatti speziati o piccanti (cucina messicana o asiatica).
• Fuori dagli schemi: Accompagna magnificamente una pizza con pomodorini freschi e bufala o una frittura di pesciolini di lago.

Il consiglio del Sommelier: Proprio come per il suo fratello bianco, puoi decidere di berlo "limpido" versandolo con delicatezza, oppure "torbido" agitando la bottiglia per godere della ricchezza aromatica dei lieviti. Servilo ben freddo, tra 8 e 10°C.