Vino rosso Aglianico IGP Vinosia 75 cl

Aglianico Campania IGP Vinosia – L'Élite del Carattere Vulcanico e della Struttura Campana (75 cl)

Dati Tecnici, Proprietà e Specifiche

• Tipologia di Prodotto: Vino rosso fermo.
• Denominazione: Indicazione Geografica Protetta (IGP) / Indicazione Geografica Tipica (IGT) Campania.
• Vitigno: 100% Aglianico (Vitigno autoctono campano di antica tradizione).
• Profilo Sensoriale: Secco, caldo, corposo, giustamente tannico, fresco e minerale.
• Grado Alcolico: ~13.5% - 14% Vol. (Gradazione robusta e calibrata per sostenere l'importante spalla acido-tannica del vitigno).
• Temperatura di Servizio Hardware: Da servire a temperatura ambiente calibrata, idealmente tra i ^circtext{C}$ e i ^circtext{C}$.
• Produttore / Marchio: Vinosia (Luogosano, Avellino, Campania, Italia).
• Formato: Bottiglia hardware in vetro pesante da 75 cl (750 ml) modello bordolese alta con tappo in sughero.
• Allergeni: Contiene solfiti.

Note di Degustazione Organolettiche:

• Esame Visivo: Colore rosso rubino cupo e impenetrabile, con decisi riflessi violacei superficiali in gioventù che virano al granato con l'evoluzione. Nel calice mostra una consistenza densa e geometrica.
• Esame Olfattivo: Bouquet ampio, scuro e complesso. Sprigiona profumi netti di amarena, mora selvatica e prugna disidratata, arricchiti sul finale da sfumature terziarie di liquirizia, pepe nero, cacao amaro e note tostate di caffè derivanti dal legno.
• Esame Gustativo: In bocca è potente, austero e di grande volume. L'ingresso evidenzia tannini vigorosi ma ben distribuiti, bilanciati simmetricamente da una fresca acidità idro-dinamica che pulisce la bocca. Il finale è millimetricamente pulito, persistente e asciutto, con un retrogusto di frutti di bosco e spezie.

Consigli d'Uso, Abbinamenti Gastronomici & Conservazione:

1. Gli Abbinamenti d'Élite: Il compagno strutturale perfetto per piatti intensi, succulenti e ricchi di grassi. Si sposa geometricamente con arrosti di carni rosse, grigliate miste alla brace (ottimo per ricariche proteiche nei giorni di sgarro controllato), spezzatini, ragù della tradizione napoletana cotto a lungo, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura (come il pecorino irpino o il provolone del monaco).
2. Il Calice Calibrato: Utilizzare calici di grandi dimensioni (tipo Ballon o Bordeaux) per favorire l'ossigenazione idro-dinamica del liquido, consentendo alla fitta trama aromatica di aprirsi al naso.
3. La Routine di Servizio: Si consiglia di stappare la bottiglia hardware almeno 45-60 minuti prima del consumo, permettendo al vino di respirare e allineare perfettamente tutte le componenti molecolari.
4. Mantenimento di Stoccaggio: Conservare la bottiglia da 75 cl in posizione orizzontale in una cantinetta o in un luogo fresco, buio e privo di vibrazioni, a una temperatura costante di 12 e i 16 gradi. Grazie alla sua eccezionale struttura strutturale, può riposare e migliorare in cantina per molti anni.