Vino rosso Barolo DOCG Batasiolo 75 cl

Barolo DOCG Beni di Batasiolo – 75 cl

Profilo Sensoriale:

• Colore: Rosso granato intenso, limpido, con i tipici riflessi aranciati che ne testimoniano la nobile evoluzione.
• Al Naso: Intenso e persistente. Si apre con note floreali di rosa appassita e viola, seguite da sentori di prugna, liquirizia, tabacco e spezie dolci, con una sottile venatura minerale.
• Al Palato: Secco, pieno e vellutato. La struttura è imponente, sostenuta da tannini fitti ma ben levigati dal passaggio in legno. L'equilibrio tra alcol e acidità garantisce una beva profonda e una straordinaria capacità di invecchiamento.
• Finale: Lungo, caldo, con piacevoli ritorni di frutti neri e spezie nobili.

Caratteristiche Principali:

• Vinificazione: Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e polifenoli.
• Affinamento: Come da disciplinare, matura per almeno 3 anni, di cui almeno 2 in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni, che permettono al vino di respirare senza essere sovrastato dal legno.
• Stile: Un Barolo di impostazione classica, che punta sull'equilibrio e sulla fedeltà al vitigno Nebbiolo.

Abbinamenti Consigliati:

• Grandi Piatti di Carne: Ideale con brasati, stufati di bue, selvaggina da pelo (cinghiale e capriolo) e arrosti nobili.
• Specialità al Tartufo: Esalta al massimo i tajarin o il risotto al Tartufo Bianco d'Alba.
• Formaggi Stagionati: Superbo con Castelmagno, Toma piemontese stagionata o Parmigiano Reggiano oltre i 30 mesi.

Il consiglio del Sommelier: Per godere appieno della sua complessità, servilo a una temperatura di 18°C. Ti suggeriamo di stappare la bottiglia almeno 2 ore prima del consumo o di travasarla in un decanter per permettere ai profumi terziari di liberarsi correttamente.