Vino rosso Bourgogne Pinot Nero Pierre Andre 75 cl

Bourgogne Pinot Noir – Pierre André (75 cl)

La finezza e l'eleganza senza tempo del Pinot Nero di Borgogna. Questo vino rappresenta la porta d'accesso al mitico mondo dei rossi della Borgogna, firmato dalla storica Maison Pierre André. Ottenuto interamente da uve Pinot Nero (Pinot Noir) accuratamente selezionate all'interno della denominazione regionale, questo rosso è l'antitesi dei vini muscolari e iper-concentrati: punta tutto sulla freschezza, sulla verticalità del sorso e su uno spettro aromatico di rara delicatezza.
La vinificazione e il successivo affinamento sono gestiti con rigoroso stile tradizionale francese per esaltare le caratteristiche varietali del vitigno. Ne risulta un vino dal corpo leggero e setoso, caratterizzato da tannini appena accennati e da una vibrante acidità che lo rende incredibilmente raffinato e versatile a tavola.

Valori Nutrizionali & Calorie (per 100 ml):

• Energia: 79 kcal / 330 kJ
• Alcol: 12,5 g (12,5% vol)
• Carboidrati: 0,2 g
  • di cui Zuccheri: < 0,1 g (Vino rosso secco)
• Grassi: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Nota di consumo: Un calice standard da pasto (circa 125 ml) apporta all'incirca 99 kcal. Essendo un rosso secco e strutturalmente leggero a moderata gradazione alcolica, si inserisce perfettamente e con grande leggerezza all'interno di un bilancio calorico giornaliero controllato.

Profilo Sensoriale:

• Colore: Rosso rubino scarico, limpido e trasparente, tipico e speculare della gioventù del Pinot Nero.
• Al Naso: Estremamente fine, aristocratico e dominato da piccoli frutti rossi freschi. Emergono nitidi i sentori di lampone, ribes rosso, fragolina di bosco e ciliegia, arricchiti in sottofondo da una sottile nota floreale di petali di rosa e da un lievissimo accenno speziato e terroso.
• Al Palato: Snello, dritto ed elegantissimo. L'ingresso in bocca è delicato, sorretto da una trama tannica setosa e vellutata. La spiccata freschezza acida domina il sorso, rendendo la beva fluida, scattante e di estrema pulizia.
• Finale: Asciutto, fresco e di buona persistenza, con un finale pulito che richiama il ribes e una leggera nota minerale.

Caratteristiche Tecniche:

• Vitigno: 100% Pinot Noir.
• Zona di Produzione: Vigneti selezionati nella regione della Borgogna (Francia).
• Denominazione: Bourgogne AOC.
• Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio o legno con macerazione delicata per preservare la finezza dei tannini. Affinamento parziale in botti di rovere francese prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.
• Grado Alcolico: 12,5% vol. (può variare leggermente a seconda dell'annata).
• Formato: 75 cl.

Abbinamenti Consigliati:

• Carni Bianche e Delicate: Straordinario in abbinamento a filetto di maiale, petto d'anatra all'arancia, pollo arrosto alle erbe e coniglio in umido.
• Cucina Internazionale e Salumi: Ottimo con taglieri di salumi semi-stagionati, quiche lorraine e piatti della cucina francese.
• Il Rosso per il Pesce: Grazie alla sua delicatezza e al tannino quasi impercettibile, è uno dei pochissimi rossi capaci di sposarsi magnificamente con piatti di pesce grasso o strutturato, come il trancio di salmone al forno, il tonno scottato alla griglia o il cacciucco.
• Temperatura di Servizio: Da servire leggermente fresco rispetto ai rossi tradizionali, a circa 14-16°C.