Vino rosso Brunello di Montalcino Castelgiocondo Frescobaldi 75 cl

Brunello di Montalcino DOCG CastelGiocondo – Frescobaldi (75 cl)

Profilo Sensoriale:

• Colore: Rosso rubino intenso, cupo e profondo, con eleganti riflessi granati che ne anticipano la nobiltà.
• Al Naso: Un'esplosione di profumi stratificati. Inizia con la frutta nera matura (prugna e mora), per poi aprirsi su note di viola appassita, sottobosco e una speziatura nobile di cannella e pepe. Sul finale emergono sentori di tabacco, cuoio e una leggera nota ferrosa/minerale.
• Al Palato: È un vino di grande densità e calore. I tannini sono fitti, potenti ma incredibilmente setosi, integrati in una struttura che avvolge completamente la bocca. L'acidità è vibrante e garantisce freschezza nonostante l'importante tenore alcolico.
• Persistenza: Infinita, con ritorni balsamici e di liquirizia che rimangono impressi a lungo.

Dettagli di Eccellenza:

• Vitigno: 100% Sangiovese.
• Affinamento: Matura per almeno 5 anni, di cui almeno 2 in botti di rovere francese e grandi botti di rovere di Slavonia, seguiti da un lungo riposo in bottiglia.
• Longevità: È un vino "eterno", capace di evolvere in cantina per 20-30 anni, acquisendo una complessità magica.

Abbinamenti Consigliati:

• Cucina d'Autore: Il compagno ideale per la Bistecca alla Fiorentina cotta al sangue, brasati al Brunello o spezzatini di selvaggina nobile (cervo, cinghiale).
• Esperienze Sensoriali: Formaggi stagionati di eccellenza, come un Pecorino di Pienza stravecchio o un Parmigiano Reggiano 48 mesi.
• Piacere Puro: Da gustare come vino da meditazione, per coglierne ogni minima sfumatura aromatica.

La curiosità: CastelGiocondo fu una delle prime tenute ad iniziare la produzione di Brunello nell'Ottocento. Il logo sull'etichetta rappresenta un cavaliere, citazione dell'affresco di Simone Martini dedicato al condottiero Guidoriccio da Fogliano, simbolo di forza e fierezza toscana.