Vino rosso Campone Brunello di Montalcino DOCG Frescobaldi 75 cl

Brunello di Montalcino DOCG "Campone" – Frescobaldi (75 cl)

Profilo Sensoriale:

• Colore: Rosso rubino intenso, che con l'affinamento vira verso un granato luminoso e profondo.
• Al Naso: Un bouquet complesso e aristocratico. Si apre con note di piccoli frutti rossi e neri (mirtillo, ciliegia sotto spirito), che lasciano presto spazio a sentori terziari di cuoio, tabacco dolce, cioccolato fondente e una delicata nota balsamica di eucalipto.
• Al Palato: Potente, caldo e avvolgente. La trama tannica è fitta e setosa, perfettamente integrata in una struttura solida. L'acidità tipica del vitigno dona freschezza e una persistenza interminabile.
• Evoluzione: Un vino che regala emozioni oggi, ma che promette una metamorfosi affascinante se conservato in cantina per i prossimi 10-15 anni.

Caratteristiche Principali:

• Vitigno: 100% Sangiovese (localmente chiamato Sangiovese Grosso o Brunello).
• Affinamento: Come previsto dal rigido disciplinare, matura per almeno 5 anni totali dalla vendemmia, di cui almeno 2 in botti di rovere e il resto in bottiglia, acquisendo la sua celebre complessità.
• Terroir: Suoli ricchi di galestro e argilla, situati ad altitudini che garantiscono un'ottima escursione termica, fondamentale per la finezza degli aromi.

Abbinamenti Consigliati:

• Grandi Carni Rosse: Perfetto con la bistecca alla fiorentina, tagliata di manzo al rosmarino o filetto in crosta.
• Selvaggina: Si sposa divinamente con il cinghiale in umido o la lepre alla cacciatora.
• Formaggi: Eccellente con pecorini toscani stagionati in grotta o formaggi erborinati complessi.
• Meditazione: Da sorseggiare lentamente accanto al camino, magari accompagnato da un pezzetto di cioccolato extra fondente.

Il consiglio del Sommelier: Il Brunello Campone è un vino che ama "respirare". Servilo a una temperatura di 18-20°C, avendo cura di aprirlo almeno 2-3 ore prima del servizio o di utilizzare un decanter a base larga per ossigenarlo adeguatamente.