Vino rosso Merlot Livio Felluga 75 cl

Merlot Livio Felluga – 75 cl

Profilo Sensoriale:

• Colore: Rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con eleganti riflessi violacei in gioventù.
• Al Naso: Un bouquet ampio e suadente. Dominano i frutti rossi maturi come marasca, prugna e mora, accompagnati da delicate note di sottobosco, spezie dolci e un leggero tocco di cacao.
• Al Palato: Morbido, pieno e avvolgente. La struttura è importante ma equilibrata da una piacevole freschezza. I tannini sono levigati, regalando una sensazione di rotondità che conduce a un finale lungo e fruttato.

Caratteristiche Principali:

• Vinificazione: Fermentazione con macerazione sulle bucce in vasche di acciaio a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi per estrarre colore e aromi.
• Affinamento: Matura per circa 12 mesi in piccoli botti di rovere e vasche di acciaio, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per armonizzare le componenti.
• Terroir: Vigneti situati su suoli di marna e arenaria ("ponca"), che conferiscono al vino una nota minerale distintiva.

Abbinamenti Consigliati:

• Carni: Eccellente con arrosti di carne bianca e rossa, fegato alla veneziana o un classico filetto al pepe verde.
• Primi Piatti: Si sposa magnificamente con le lasagne al forno, tagliatelle al ragù di cortile o risotti mantecati ai funghi.
• Formaggi: Ottimo con formaggi a pasta dura di media stagionatura, come il Montasio o un pecorino dolce.

Il consiglio del Sommelier: Per apprezzare la sua complessità, servilo a una temperatura di 16-18°C. È un vino che ama "respirare": se possibile, stappa la bottiglia almeno mezz'ora prima del consumo o usa un calice ampio per favorire l'ossigenazione.