Vino rosso Morellino di Scansano DOCG Cecchi 75 cl

Morellino di Scansano DOCG – Cecchi (75 cl)

Il calore e la piacevolezza della Maremma firmati Cecchi. Il Morellino di Scansano della famiglia Cecchi è una vera e propria istituzione dell'enologia toscana quotidiana e premium. Prodotto principalmente con uve Sangiovese (chiamato storicamente Morellino nell'areale grossetano), questo vino esprime in modo impeccabile il carattere del territorio d'origine: una Toscana più calda, selvaggia e vicina al mare.
Cecchi interpreta questa DOCG puntando su una vinificazione che privilegia la freschezza e la fragranza del frutto. Grazie a un affinamento condotto prevalentemente in acciaio con un breve passaggio in legno, il Morellino Cecchi si presenta come un vino di grande equilibrio, morbido e scorrevole, ideale per chi cerca un rosso di carattere ma estremamente versatile a tavola.

Valori Nutrizionali & Calorie (per 100 ml):

• Energia: 84 kcal / 351 kJ
• Alcol: 13 g (13% vol)
• Carboidrati: 0,25 g
  • di cui Zuccheri: ~0,15 g (Vino rosso secco)
• Grassi: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Nota di consumo: Un calice standard da pasto (circa 125 ml) apporta all'incirca 105 kcal. Trattandosi di un vino secco, l'apporto calorico è pulito e legato unicamente alla gradazione alcolica sviluppata naturalmente durante la fermentazione.

Profilo Sensoriale:

• Colore: Rosso rubino intenso, limpido e di bella consistenza, con leggeri riflessi granati con l'evoluzione.
• Al Naso: Pulito, fine e tipicamente fruttato. Emergono in prima battuta note nitide di ciliegia matura, marasca e prugna rossa, arricchite in sottofondo da leggeri sentori di spezie dolci, pepe nero e un tocco tipico di macchia mediterranea.
• Al Palato: Secco, caldo e di ottima bevibilità. Al palato entra morbido e avvolgente, supportato da una trama tannica ben integrata e mai aggressiva. Una buona freschezza sul finale ripulisce la bocca e allunga il sorso.
• Finale: Persistente, pulito e sapido, con un piacevole retrogusto fruttato.

Caratteristiche Tecniche:

• Vitigno: Sangiovese (minimo 85% come da disciplinare) integrato da vitigni complementari a bacca rossa.
• Zona di Produzione: Vigneti situati nella zona collinare del comune di Scansano e dintorni (Grosseto, Toscana).
• Denominazione: Morellino di Scansano DOCG.
• Vinificazione: Fermentazione in rosso a temperatura controllata (circa 25°C) in serbatoi di acciaio inox con macerazione sulle bucce per circa 10-12 giorni. Successivo affinamento in piccoli fusti di legno e acciaio prima dell'imbottigliamento.
• Grado Alcolico: 13% vol. (può subire leggere variazioni a seconda dell'annata).
• Formato: 75 cl.

Abbinamenti Consigliati:

• Primi Piatti Strutturati: Ideale con pasta al ragù di carne, lasagne al forno, pappardelle al sugo e zuppe tradizionali toscane (come la ribollita).
• Secondi di Carne: Si sposa splendidamente con arrosti di carne bianca e rossa, grigliate miste, costolette di maiale alla brace, hamburger gourmet e petti d'anatra.
• Salumi e Formaggi: Ottimo con taglieri di affettati saporiti e formaggi a media stagionatura (come il Pecorino Toscano).
• Temperatura di Servizio: 16-18°C.