Vino rosso Negroamaro IGP Notte Rossa 75 cl

Notte Rossa Negroamaro Salento IGP – L'Anima Calda e Avvolgente del Salento (75 cl)

Dati Tecnici, Origine e Calorie

• Tipologia di Prodotto: Vino Rosso Fermo IGP (Indicazione Geografica Protetta).
• Vitigno: Negroamaro (100%).
• Zona di Produzione: Vigneti selezionati situati nel Salento (Puglia), coltivati a ridosso del livello del mare.
• Gradazione Alcolica: 13,5% Vol. (Struttura importante ma bilanciata).
• Produttore / Cantina: Notte Rossa.
• Formato: Bottiglia in vetro scuro da 75 cl (750 ml), strutturata geometricamente per proteggere il vino dall'azione ossidativa dei raggi UV.
• Valore Calorico (per calice - circa 125 ml): ~100-110 kcal. Un apporto calorico metabolico tipico dei rossi del Sud, ottimo per dare energia pulita e corposità strutturale durante i pasti principali.

Proprietà Organolettiche & Note di Degustazione

• Colore: Rosso rubino profondo, intenso, attraversato da riflessi geometricamente violacei in gioventù che virano al granato con l'affinamento.
• Bouquet Olfattivo: Ampio e avvolgente. Si apre con nette note di piccoli frutti neri selvatici (prugna, mora e amarena), impreziosite da una sottile scia speziata di timo, macchia mediterranea e lievi sfumature di liquirizia.
• Gusto: Al palato è pieno, caldo e vellutato. L'ottima freschezza idro-dinamica equilibra la massa alcolica, mentre i tannini setosi accarezzano simmetricamente il palato, guidando la beva verso un finale lungo, sapido e dal retrogusto piacevolmente fruttato.

Benefici Principali:

• Autenticità Territoriale Salentina: Un vino che esprime in modo sincero e pulito il DNA del vitigno Negroamaro, senza forzature o eccessivi passaggi in legno.
• Grande Morbidezza Strutturale: I tannini perfettamente maturi e non aggressivi lo rendono estremamente piacevole e accattivante fin dal primo sorso.
• Certificazione IGP di Filiera: Prodotto nel totale rispetto dei parametri del disciplinare d'origine, garantendo la tracciabilità millimetrica delle uve pugliesi.
• Formato Classico da Condivisione: La bottiglia da 75 cl è la misura geometrica standard per servire circa 5-6 calici, ottimizzando il servizio a tavola per cene e pranzi domenicali.

Consigli di Servizio & Abbinamenti Gastronomici:

1. La Temperatura: Esprime il meglio della sua rotondità aromatica se servito a una temperatura ideale compresa tra i 16 e i 18 gradi. Nei mesi estivi caldi, si consiglia di rinfrescare leggermente la bottiglia prima di stapparla.
2. Il Calice: Utilizza un calice di grandi dimensioni a pancia larga (tipo Bordeaux o Ballon) per permettere al vino di ossigenarsi simmetricamente e sprigionare tutto il suo bouquet.
3. Abbinamenti d'Élite: È il compagno perfetto per primi piatti strutturati con sughi di carne (come le lasagne o le orecchiette al ragù), carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati o pecorini tipici della tradizione meridionale.