Vino rosso Pinot nero Elena Walch 75 cl

Pinot Nero Elena Walch – 75 cl

Profilo Sensoriale:

• Colore: Rosso rubino tenue, limpido e brillante, con i classici riflessi granati tipici del vitigno.
• Al Naso: Un bouquet seducente e fragrante. Emergono nitide note di piccoli frutti rossi (lampone, fragolina di bosco, ciliegia), accompagnate da sfumature floreali di viola e una leggerissima nota speziata di pepe bianco.
• Al Palato: Elegante, snello e armonioso. La trama tannica è finissima e levigata, quasi impercettibile, mentre la spiccata acidità regala freschezza e una beva invitante.
• Finale: Persistente e pulito, con un ritorno fruttato delicato che richiama il succo di ciliegia fresca.

Caratteristiche Principali:

• Vinificazione: Fermentazione tradizionale a temperatura controllata in acciaio, con una breve macerazione sulle bucce per preservare la delicatezza dei profumi.
• Affinamento: Matura per diversi mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, che permettono al vino di evolvere senza che il legno sovrasti la tipica nota fruttata del vitigno.
• Terroir: Vigneti esposti a sud-est, situati su suoli calcarei con componenti argillose, che donano al vino sapidità e verticalità.

Abbinamenti Consigliati:

• Carni Bianche: Ideale con pollo allo spiedo, coniglio alle erbe o un filetto di maiale rosato.
• Primi Piatti Ghiotti: Accompagna magnificamente canederli al formaggio, tagliatelle ai funghi porcini o risotti delicati.
• Pesce: Uno dei pochi rossi che si sposa bene con piatti di pesce saporiti, come un trancio di salmone alla griglia o un caciucco non troppo piccante.
• Formaggi: Ottimo con formaggi a pasta molle o semidura non troppo stagionati.

Il tocco della produttrice: Elena Walch ha saputo conferire a questo Pinot Nero una "femminilità" enologica fatta di grazia e rigore. È il vino perfetto per chi cerca un rosso che sappia accompagnare il pasto con discrezione ed estrema eleganza.