Vino rosso Ponte Pallagrino Pallagrello Nero IGT Terre del Volturno 75 cl

Pallagrello Nero Ponte Pellegrino – L'Élite dell'Antica Nobiltà Casertana in Chiave Moderna (75 cl)

Dati Tecnici, Proprietà e Specifiche

• Tipologia di Prodotto: Vino rosso fermo, di grande corpo e struttura.
• Denominazione: IGT Terre del Volturno (Indicazione Geografica Tipica).
• Vitigno / Uvaggio: 100% Pallagrello Nero (vitigno autoctono campano a bacca rossa).
• Profilo Sensoriale: Colore rosso rubino cupo con riflessi violacei. Al naso sprigiona aromi intensi di marasca, mora selvatica, pepe nero, liquirizia e sfumature di sottobosco. Al palato è caldo, morbido ma sorretto da un tannino vigoroso e vellutato, con un finale lungo e speziato.
• Gradazione Alcolica: 13.5% Vol. (struttura alcolica ottimale per reggere abbinamenti complessi).
• Produttore / Cantina: Cantina Ponte Pellegrino (Alife, Caserta - Campania).
• Formato: Bottiglia in vetro scuro da 75 cl (750 millilitri) con tappo in sughero di qualità.

Dati Nutrizionali & Apporto Calorico (Valori medi per 100 ml / per bicchiere da 125 ml):

• Valore Energetico (Calorie):
  • Per 100 ml: ~82 kcal
  • Per bicchiere (125 ml): ~103 kcal
• Carboidrati / Zuccheri residui: <0.3 g (Vino secco, zuccheri quasi interamente convertiti durante la fermentazione).
• Grassi / Proteine / Sale: 0 g
• Nota nutrizionale: L'apporto energetico deriva principalmente dalla frazione alcolica. Si inserisce perfettamente come extra pianificato nei macro di un pasto libero o di una ricarica nel weekend.

Benefici Principali & Performance d'Abbinamento:

• Trama Tannica d'Élite: I tannini fitti e strutturati agiscono pulendo il palato dalla componente grassa di carni saporite e formaggi.
• Il Partner Ideale di Salsicce e Carni Rosse: Si sposa in modo simmetrico con piatti succulenti come spezzatini, arrosti, selvaggina e la classica accoppiata campana di salsicce e friarielli.
• Ottimo con Formaggi Stagionati: Esalta taglieri di pecorino campano stagionato, provolone del monaco o caciocavallo podolico.
• Longevità e Affinamento: La struttura hardware di questo vino gli permette di evolvere positivamente in bottiglia per diversi anni, affinando e ammorbidendo i tannini con il tempo.

Consigli d'Uso, Servizio & Conservazione:

1. La Temperatura di Servizio d'Élite: Servire a una temperatura ideale di 16°C - 18°C. Se la bottiglia è stata conservata in un ambiente caldo, lasciarla rinfrescare leggermente prima del servizio per non accentuare troppo la percezione dell'alcol.
2. Il Calice Corretto: Utilizzare un calice ampio (tipo Ballon o Bordeaux) per favorire una corretta ossigenazione e permettere al bouquet speziato del Pallagrello di aprirsi completamente.
3. Stappatura e Decantazione: Si consiglia di stappare la bottiglia almeno 30-60 minuti prima del consumo. Per le annate più vecchie, un passaggio in decanter aiuta a separare eventuali sedimenti naturali e a liberare gli aromi compressi.
4. Mantenimento di Stoccaggio: Conservare la bottiglia coricata in posizione orizzontale in un luogo fresco, asciutto, buio e lontano da vibrazioni, idealmente a una temperatura costante tra 12°C e 15°C.