Vino spumante Pecorino Ancestrale Lunaria 75 cl

Pecorino Ancestrale "Civitas" Terre di Chieti IGP – Lunaria (75 cl)

Profilo Sensoriale:

• Colore: Giallo paglierino opalescente (velato), per via dei lieviti naturali presenti in bottiglia.
• Al Naso: Intenso e fragrante; note croccanti di crosta di pane e lievito si fondono a sentori di frutta a polpa gialla, agrumi e un tocco di erbe aromatiche mediterranee.
• Al Palato: Fresco, sapido e piacevolmente brioso. La bollicina è sottile e mai aggressiva. Il finale è lungo, con una tipica nota ammandorlata e minerale.
• Caratteristica: Può essere servito limpido scaraffandolo o "scosso" per rimettere in sospensione i lieviti e godere di tutta la sua pienezza.

Caratteristiche Tecniche:

• Vitigno: 100% Pecorino.
• Metodo di Produzione: Metodo Ancestrale (rifermentazione spontanea in bottiglia senza sboccatura).
• Certificazioni: Biologico e Biodinamico (Demeter).
• Grado Alcolico: 12% - 12,5% vol.
• Formato: 75 cl.
• Origine: Terre di Chieti IGP, Abruzzo (Cantina Orsogna).

Abbinamenti Consigliati:

• Aperitivo: Ideale con stuzzichini di mare, fritture vegetali e salumi locali.
• Antipasti: Si sposa benissimo con crudi di pesce, carpacci e insalate di mare.
• Piatti Vegetariani: Ottimo con pizze rustiche, torte salate o primi piatti a base di verdure di stagione.
• Temperatura di Servizio: 6-8°C.